식비를 아끼면서 식단 관리하는 법

"식단 관리는 돈이 든다"는 인식이 있습니다. 닭가슴살 팩, 샐러드, 프로틴 제품을 떠올리면 그렇습니다. 하지만 필요한 것은 특정 제품이 아니라 단백질과 영양소입니다. 같은 영양을 훨씬 싸게 얻을 수 있습니다.

단백질 1g당 얼마인가

식재료를 고를 때 "얼마인가"가 아니라 "단백질 1g당 얼마인가"로 보면 판단이 달라집니다.

싼데 잘 안 쓰는 식재료

• 계란 — 삶아서 냉장 보관하면 3~4일은 갑니다. 아침과 간식을 한 번에 해결합니다
• 두부 — 조리 없이 그냥 먹어도 됩니다. 찌개용이 부침용보다 저렴하고 칼로리도 낮습니다
• 콩류 — 렌틸콩, 병아리콩은 단백질과 식이섬유가 함께 들어 있습니다
• 냉동 채소 — 신선 채소보다 싸고 오래가며 영양 손실도 크지 않습니다
• 제철 채소 — 같은 채소도 제철에는 절반 가격인 경우가 많습니다
• 돼지고기 앞다리·뒷다리 — 삼겹살의 절반 가격에 단백질은 더 많습니다

하루 예산별 구성

하루 8,000원 — 약 1,700kcal / 단백질 95g

하루 12,000원 — 약 1,900kcal / 단백질 120g

돈이 새는 지점

식비를 줄이려 할 때, 식재료보다 아래 항목에서 더 큰 차이가 납니다.

커피와 간식만 조정해도 월 20만 원 가까이 차이가 납니다. 식재료를 아끼는 것보다 효과가 큽니다.

장을 볼 때의 기준

1. 단백질 공급원부터 정합니다 — 계란은 기본, 나머지 1~2가지
2. 채소는 오래가는 것 위주로 — 양배추, 당근, 양파, 냉동 채소
3. 탄수화물은 대용량으로 — 쌀, 귀리, 고구마
4. 조리 없이 먹을 수 있는 것을 하나쯤 — 지친 날의 대비책입니다